ERZİNCAN LOKUMU

Sevgili arkadaşlar, çocukluğumdan beri annemin çok sık yaptığı bir tarif olan Erzincan Lokumu, yiyenler tarafından "Gerçekten de lokummuş" diye yorumlanan ve beğenilen bir tarif. Kek ile kurabiye arasında ancak kuarbiyeyey biraz daha yakın bir tat. Üstelik inanılmaz derecede kolay. İşte tarifi;
Malzemeler;
*250 gr oda sıcaklığında ( veya tereyağı)
*1 su bardağı toz şeker
*1 yumurta
*1 paket kabartma tozu
*Aldığı kadar un ( takriben 3 su bardağı ancak yinede kıvama göre artabilir.)
*Üstüne dökmek için pudra şekeri.
Hazırlanışı;
1. Pudra şekeri hariç tüm malzemeyi güzelce yoğurun.
2. Hamurun kıvamı kurabiyeden yumuşak, kekten daha yoğun olacak.
3. Hazırlanan hamuru dikdörtgen bir borcama yada tepsiye elinizle yayıp, üstünü düzeltin.
4.Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında üstü hafif kızarıncaya kadar pişrin. Çok kızartırsanız lokum sert olur.
5. Kızaran Erzincan Lokumunu fırından çıkarıp soğutun. İyice soğuduktan sonra küçük kareler halinde dilimleyerek, üstüne bolca pudra şekeri dökün. Afiyet olsun.

Acele acele servis tabağına yerleştiriken bazılarının üstünde parmak izim kalmış, oluşan görüntü bozukluğu için özür diliyorum.

MİNİK PİZZALAR

Merhabalar Sevgili Arkadaşlarım ve dostlarım, uzun uğraşlar sonucu bu sayfayı hazırlayabildim. ( Malum bu konularda ne kadar beceriksizim biliyorsunuz) Umarım bu sayfamı beğenirsiniz. Bu sayfada ilk tarifim Minik Pizzalar, büyük oğluşum Uğur'ın doğumgünü için hazırlamıştım bu pizzaları. Ancak yayınlayabiliyorum. Çocukların bayıldığı ve çok kolay bir tarif, tavsiye ederim.
Malzemeler;
*250 gr oda sıcaklığında margarin
*2 yumurta,
*6 yemek kaşığı yoğurt,
*1 paket kabartma tozu,
*5 su bardağı un,
*2 çorba kaşığı kadar tatlı ketçap( salça da olabilir)
*250 gr sosis
*250 gr taze kaşar peyniri
*tuz
*kekik
Hazırlanışı;
1. Margarin, yumurta, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin.
2.Hamuru merdane ile 1 parkak kalınlığında açın.
3.Açtığınız hamurdan bir bardak yada yuvarlak istediğiniz büyüklükte bir kalıp yardımı ile daireler kesin, kestiğiniz daireleri fırın tepsisine yerleştirin.
4.Ketçap ile kekiği bir kapta karıştırın ve bir fırça yardımı ile tepsiye dizdiğiniz yuvarlakların üzerine sürün.
5.Taze kaşar peynirini rendeleyin ve ketçap sürdüğünüz hamurların üzerine bir miktar serpin.
6.Halka halka dilimlediğiniz sosisleri ketçapın üzerine istediğiniz gibi dizin ve sosislerin üstlerine yeniden kaşar peyniri serpin.
7.180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstleri kızarıp, peynirler güzelce eriyinceye kadar pişirin. Afiyet olsun.
Not;
Sosislerin yanında mantar, zeytin, biber ve domates de kullanabilir, sebze malzemelerini yada üst malzemenin tümünü isteğe göre değiştirebilirsiniz.